味はほぼ完ぺき

更新が久しぶりになってしまいました。 この間の大きな変化としては、お店のキラー商品を「出汁しゃぶ」にしたことです。

絶妙に柔らかく茹でた豚肉を特製の和風出汁にくぐらせて召し上がって頂く豚しゃぶです。 正直に言いますとこれ、数年前にやっていました。 あの当時めちゃくちゃ自信のある「料理」だったのですが、「商品」としてはイマイチだったなというのが自己評価でして、一旦眠らせることにしました。

時を経て、僕の料理の中で一番クオリティーの高いものはやはりこれだったなと思いまして、味等はほとんど変えず、プロモーションの仕方を大きく変えもう一度勝負することに致しました。

「料理」と「商品」って似て非なるのもなんですよね。ここが飲食店の難しいところの一つかなと思っています。

提供の仕方等はこれから変化、改善していくと思いますが、特に新規のお客様には「当店のおすすめはこれです」と自信を持って言える「商品」になったと自負しています。

控えめに言って「絶品」です。是非、ご賞味ください！